“Kloge pauser” giver dig tid til træning

Udnyt de naturlige pauser på jeres arbejdsplads til at opkvalificere dig og dine medarbejdere, så I kan give den bedst mulige service. 

Naturlige pauser i driften

Vi ved, at du har rigeligt at se til. Aldrig har vi mødt så mange, som arbejder mere end det, de troede var muligt. Det betyder naturligvis, at der er ting, man ikke når. Det er tit træning og udvikling af medarbejdere, der er noget af det første, der bliver nedprioriteret, når vi har rigtigt travlt.

Vi har længe haft øje på de pauser, der naturligt opstår i driften. I andre tider har det været mindre vigtigt at se, om de kunne bruges til noget. Men det er det nu. De kan bruges klogt, så de ikke går til spilde.

De naturlige pauser kan være dyre

Der vil altid opstå perioder, hvor der er mindre travlt end andre på en arbejdsdag. Måske er der en stille tid, før der skal køres service eller en uventet regnfuld søndag, hvor gæsterne hellere vil blive hjemme. 

Vi har regnet ud, at en virksomhed med 20 medarbejdere der gennemsnitligt er på vagt i 22 timer ugentligt, bruger op til 30 timer af vagttiden på de naturlige pauser i driften hver uge. Her taler vi selvfølgelig ikke, om de pauser som medarbejderne har til at hvile, spise m.v. Dette bliver hen over ét år til 235.000 kr. lønkroner. 

Brug de naturlige pauser klogt - det kalder vi Kloge Pauser

Vi har udviklet et koncept, som hjælper dig med at skabe en kultur af læring og konstant forbedring. Det kalder vi “Kloge Pauser”.

Kort sagt handler det om at bruge de naturlige pauser i driften til træning og udvikling. Med “Kloge pauser” skaber du vedvarende træning af den viden, som du mener, at dine medarbejdere bør have for at fungere bedst sammen og for at give den bedste gæsteoplevelse.

Vi hjælper dig med at skabe et træningsprogram for de kloge pauser, og vi træner dine medarbejdere i, at blive endnu bedre til at give jeres gæster den bedste gæsteoplevelse.

Kom godt igang

Vores fif til at komme igang med at bruge de naturlige pauser der opstår i driften:

• Træn i at blive bevidst om at identificere de naturlige pauser. Hvornår kommer de, hvor lange er de, hvad gør dine medarbejdere, hvordan samler de sig - trækker de sig eller stiller de sig sammen, er der en der tager ansvar for at man tage fat på nogle af de arbejdsopgaver, der måske hænge lidt etc.. Når du har noteret dig hvad der sker med medarbejderne og gruppedynamikkerne i de naturlige pauser, så kan du bruge mønsteret lægge en plan for hvilke naturlige pauser du vil bruge og til hvad.

• Find ud af hvordan du formidler til dine medarbejdere at de naturlige pauser i driften er noget man kan bruge til noget godt. Det er der hvor du gerne vil lære dem noget. Det er der hvor man tager den samtale der ikke ellers er tid til. Der hvor man ser frem og tilbage mv..Så hvordan for du formidlet din brug af pauserne som noget der skaber øget glæde og bliver opfattet positivt.

• Anerkend medarbejderne og vis, at du ser dem og påskønner at de bruger tiden godt. Det at bliver anerkendt har stor betydning for os alle. Vi vil gerne ses for dem vi er og det vi gør. Det kan du gøre ved, at du bringe et af de emner op som I har brugt pausen på til en briefing eller stiller et spørgsmål i emnet, når i er ved at fylde kølerummet op, står og ordner bestik eller andet.

Vil du sikre kvalitet, vedholdenhed og konstant udvikling

Det kan til tider være svært i hverdagen, at finde på noget medarbejderne skal trænes i, og forberede hvordan det skal trænes. Det kan tage tid fra ledelsestiden. Det vil vi gerne støtte dig med. Vi kan hjælpe dig på forskellige måder.

• Designer dit program
  Vi designer gerne et unikt træningsprogram til jer, med de emner som I synes driftens naturlige pauser skal bruges til. Vi bruger bl.a. mikro-træningsvideoer og kan bygge et program op om dem. Eller det kan også være de elementer i selv har allerede, vi hjælper med at designe til et program.

• Ekstern HR-støttefunktion
  Samtidig bliver vi din eksterne HR-støttefunktion, som uanset hvad der sker i forhold til vækst, forandringer, mangel på ressourcer eller andet, så gennemfører vi træningen i de ‘Kloge Pauser’. Vi holder øje med at der er aktivitet og udvikling i programmet.

• Giver dine medarbejder anerkendelse og opmærksomhed
  Vi sørger for, at dine medarbejdere får opmærksomhed og viden, der gør at, de føler sig set og anerkendt, som den vigtige ressource, de er. Vi hjælper med at man får feedback på den opgave man har løst, gode råd til at blive endnu bedre m.v.

• Udvikler dine ledere
  Vi hjælper dine ledere til at blive endnu bedre til deres lederskab ved at hjælpe dem udvikle deres medarbejdere. Vi bidrager ligeledes med, at analysere driften for naturlige pauser, hvor medarbejderne kan gennemføre træningen.

• Søge lønrefusion
  Hvis dine medarbejdere får læring i arbejdstiden med eksterne kræfter, er der mange muligheder for at søge støtte og refusioner. Vi hjælper dig med at afdække mulighederne.

Hvad kunne man træne i?

Du kan vælge de emner, som du mener, er vigtigst for jer at arbejde med. Eksempler på emner der vil styrke den succesfulde gæsteoplevelse, kunne f.eks. være:

·      Professionel fremtoning overfor gæsten 

·      Samarbejde og feedback

·      Afdække gæstens behov 

·      Fødevarehygiejne

·      Forstå dine nøgletal

·      Og meget andet

Emnerne udvikler vi på baggrund af de behov og dilemmaer, som vi møder i vores arbejde med branchens virksomheder hver dag. Hvis du spørger os om forslag til emner, så har vi en masse vi brænder for hos Asnæs & Vangstrup og som vi glæder os til at dele ud af.

Hvordan kan det lade sig gøre i praksis?

Årevis af erfaring med undervisning i branchen har hjulpet os med at designe de optimale rammer for de “Kloge pauser”.

Træningen bør foregå virtuelt og tilgås af medarbejderen, når det passer med den naturlige pause i driften.

De programmer vi designer, udgøres af små moduler der er korte og lette at gennemføre, men samtidig har et højt læringsniveau.

I har mulighed for at få programmet enten på jeres egen platform eller den platform, som vi designer specielt til jeres virksomhed.

Bruger I vores platform, kan træningsprogrammet tilgås på mobiltelefonen, iPad’en eller computeren, således at medarbejderen har størst mulig fleksibilitet. På den måde udnyttes arbejdstimerne til fulde, og ingen lønkroner går tabt. Medarbejderens betalte pause inddrages naturligvis ikke.

Vi håber, at i har fået lyst og mod på at bygge jeres eget program til de “Kloge pauser”

Kontakt Gry Asnæs - hvis du vil have lidt hjælp eller inspiration.